Курица в коричной панировке

Смешаем 3 столовых ложки молотой кори­цы, чайную ложку мелкой соли, чайную ложку какао и 3 столовых ложки паниро­вочных сухарей.

Обваляем в этой смеси для панировки 4 куска куриного филе, выложим в форму для запекания и поставим в духовку, разогретую до 180°С.

Будем запекать курицу около получаса, в по­следние 5 минут можно включить верхний гриль, чтобы она подрумянилась. Отдельно смешаем по 3 ст. л. рыбного и соевого соуса, чайную ложку меда и сок половины лимона.

Добавим в соус зубчик чеснока, продавленный через пресс, и измельченный стручок чили-пер­ца.

Готовую курицу в коричной корочке подадим на стол вместе с соусом и дополним овощами, приго­товленными на пару.

Курица курицей, а вот например с кабачков есть у кого рецепты? Курица у нас и так раз в неделю присутствует на столе.

Самые лучшие и простые рецепты с кабачков

Для приготовления кабачковой икры нам потребуются:

2 кг кабачков
1 кг помидоров
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
200 г корня петрушки
4 ст. л. сахара
2. ст. л. соли
пучок зелени

Очищаем кабачки от корки и семечек, нарезаем колечками, обжариваем в масле. Морковь и корень петрушки режем соломкой, лук – колечками и обжариваем в масле. Помидоры режем на кусочки и томим на малом огне до половины первоначального объема.

Пропускаем овощи через мясорубку, добавляем помидоры, сахар, соль, мелко нарезанную зелень и тщательно перемешиваем. Варим на малом огне 30 минут, непрерывно помешивая, после чего перекладываем в банки и стерилизуем не меньше часа.

Надо отметить, что этот рецепт достаточно универсален – если вместо кабачков использовать баклажаны, то получится, как вы сами догадались, баклажанная икра. Можно использовать и патиссоны, и тыкву, и различные овощные ассорти.